Naleśniki biszkoptowe z musem jabłkowym
dodał(a) Moje Wypieki I Nie Tylko aktualizacja: 
3,6 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 10 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 375 g mąki tortowej
- 5 dużych jaj
- 5 łyżek drobnego cukru
- 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
- 1,5 szklanki mleka
- 1,5 szklanki gazowanej wody mineralnej
- szczypta soli
- olej kokosowy do smarowania patelni
- Mus jabłkowy:
- 1 kg jabłek
- sok z ½ cytryny
- cukier do smaku
Naleśniki biszkoptowe to lekka, puszysta odmiana klasycznych naleśników, dzięki ubitym białkom i gazowanej wodzie mineralnej w cieście. Połączone z domowym musem jabłkowym stanowią słodkie danie na śniadanie lub deser. Sprawdzą się podane na ciepło, zrolowane i oprószone cukrem pudrem.
Wskazówka: Gazowana woda mineralna w cieście sprawia, że naleśniki są bardziej puszyste, dlatego warto dodać ją tuż przed smażeniem, aby nie straciła musujących właściwości.
Przygotowanie
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
- Duś jabłka na patelni lub w rondlu z sokiem z cytryny i cukrem do smaku przez około 10 minut, aż zmiękną.
- Lekko przestudzone jabłka zblenduj na gładki mus.
- Wymieszaj mleko z gazowaną wodą mineralną, dodaj przesianą mąkę i zmiksuj na gładką masę.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie połącz z masą mleczno-mączną.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj partiami do ciasta.
- Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem kokosowym, z obu stron na złoty kolor.
- Gotowe naleśniki smaruj musem jabłkowym, zwiń w rulon i posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.