Amoniaki (Amerykany)
dodał(a) Takeittasty aktualizacja: 
880
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250g mąki
- 100g drobnego cukru
- 2 małe jajka
- 125ml mleka
- czubata łyżeczka amoniaku (węglanu amonu)
- 60g masła
- Lukier:
- Cukier puder
- Woda
- Sok z cytryny
Amoniaki, zwane też amerykanami, to puszyste ciastka wypiekane z wykorzystaniem węglanu amonu, tradycyjnego spulchniacza znanego z domowej kuchni. Charakteryzują się delikatną, lekką strukturą i cienką warstwą lukru na wierzchu. Sprawdzą się jako słodki dodatek do kawy lub herbaty.
Wskazówka: Wodę do lukru dodawaj stopniowo, małymi porcjami, aby łatwiej kontrolować jego konsystencję i uniknąć zbyt rzadkiej masy.
Przygotowanie
- Rozpuść masło i odstaw do ostygnięcia.
- Zmiksuj mleko z jajkami.
- Przesianą mąkę wymieszaj z amoniakiem i cukrem.
- Suche składniki połącz z masą jajeczno-mleczną i zmiksuj.
- Dodaj ostudzone masło i ponownie zmiksuj na jednolite ciasto.
- Wykładaj ciasto łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując porcje na ciastka.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.
- Upieczone ciastka ostudź.
- Wymieszaj cukier puder z wodą i odrobiną soku z cytryny, dolewając wodę stopniowo, aby uzyskać odpowiednią gęstość lukru.
- Posmaruj ostudzone ciastka lukrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Takeittasty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.