Straszne Tiramisu
dodał(a) sofieta aktualizacja: 
984
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
- 8 łyżek cukru
- 500 g serka mascarpone
- 300 ml chłodnego espresso
- 40 ml brandy/rumu/wódki
- 300 g podłużnych biszkoptów
- gorzkie kakao
Klasyczne włoskie tiramisu to deser bez pieczenia, łączący warstwy biszkoptów nasączonych kawą z aksamitnym kremem na bazie mascarpone i jajek. Charakteryzuje się wyrazistym smakiem espresso z nutą alkoholu oraz lekkim, kremowym wnętrzem. Sprawdza się jako efektowny finał obiadu lub deser na spotkanie towarzyskie.
Wskazówka: Do kremu użyj świeżego mascarpone dobrej jakości, ponieważ ma to bezpośredni wpływ na konsystencję i smak deseru.
Przygotowanie
- Zaparz espresso i odstaw do wystygnięcia.
- Ubij żółtka z cukrem na gładką, kremową masę.
- Do ubitych żółtek dodawaj porcjami mascarpone, mieszając do połączenia składników.
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je w masę serową.
- Wystudzone espresso połącz z alkoholem w głębokim talerzu.
- Połowę biszkoptów zanurz szybko w kawie z alkoholem i ułóż ciasno na dnie naczynia.
- Przykryj biszkopty połową kremu mascarpone i posyp kakao.
- Powtórz warstwę z pozostałych biszkoptów namoczonych w kawie, a na wierzch nałóż resztę kremu.
- Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
- Przed podaniem oprósz deser gorzkim kakao.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga sofieta.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.