Pleśniak z jabłkami i powidłami

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 250 g masła, w temperaturze pokojowej
• 1 1/4 szklanki cukru
• 4 jajka, żółtka oddzielone od białek
• 500 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżki śmietany
• 1 opakowanie budyniu malinowego (lub innego czerwonego)
• 1 łyżka kakao
• 1,2 kg jabłek, obranych, z usuniętymi gniazdami nasiennymi
• 1 łyżka cynamonu
• garść rodzynek
• 300 g słoik powideł śliwkowych
• cukier puder do podania

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Utrzyj masło z 2 żółtkami i 1/2 szklanki cukru, dodaj cukier waniliowy, proszek do pieczenia, przesianą mąkę i śmietanę, zagnieć jednolite ciasto.
2. Podziel ciasto na 3 równe części. Do jednej wmieszaj kakao, drugą zostaw jasną – obie zawiń w folię i włóż do zamrażarki.
3. Trzecią część ciasta rozłóż i uformuj palcami na dnie natłuszczonej blaszki lub blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odciśnij nadmiar soku, wymieszaj z 3 łyżkami cukru, cynamonem i rodzynkami.
5. Na cieście w blaszce rozsmaruj powidła śliwkowe, a na wierzch wyłóż starte jabłka.
6. Ciasto kakaowe wyjmij z zamrażarki i zetrzyj na grubych oczkach równomiernie na warstwę jabłek.
7. Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj 3/4 szklanki cukru, następnie wsyp proszek budyniowy i wymieszaj.
8. Pianę rozłóż na warstwie ciasta kakaowego, a na wierzch zetrzyj pozostałe jasne ciasto.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez godzinę. Po upieczeniu ostudź i posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.