Spaghetti alla puttanesca
dodał(a) Krystyna A aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- makaron spaghetti (może być inny) - 100 g na osobę
- 3 małe rybki anchois (mogą być z puszki, marynowane)
- garść kaparów
- 2 garści czarnych oliwek dobrej jakości
- pół małej papryczki chilli
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- drobno posiekana natka pietruszki
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
Spaghetti alla puttanesca to klasyczne włoskie danie z wyrazistym, słono-pikantnym sosem na bazie pomidorów, oliwek, kaparów i anchois. Wyróżnia się intensywnym smakiem uzyskanym z niewielu, ale mocnych w charakterze składników. Świetnie sprawdza się jako szybki obiad lub kolacja, gdy zależy nam na pełnym smaku bez długiego gotowania.
Wskazówka: Dodawaj sól do sosu ostrożnie i dopiero po wymieszaniu z anchois, ponieważ są one mocno słone.
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy na małym ogniu i podsmaż obrany ząbek czosnku, a następnie go wyjmij.
- Do oliwy dodaj anchois i mieszaj, aż się rozpadną.
- Wlej pomidory z puszki, dodaj oliwki i kapary.
- Dorzuć posiekaną natkę pietruszki i połówkę papryczki chilli.
- Dopraw solą (ostrożnie, bo anchois są słone) i świeżo zmielonym pieprzem.
- Przykryj patelnię i gotuj sos, aż zgęstnieje i połączą się smaki.
- Równolegle ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.
- Połącz ugotowany makaron z sosem i podawaj od razu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Krystyna A.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.