Tarta z lemon curd

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• 250g mąki kukurydzianej
• 125g zimnego masła
• 2 żółtka
• 1 łyżka cukru pudru
• Lemon curd:
• 1 jajko
• 2 żółtka
• sok z 3 cytryn
• 150g cukru pudru
• 1 łyżka oliwy
• Beza:
• 4 białka
• 100g cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Pełny przepis na blogu Ze smakiem:
zesmakiemizpasja.blogspot.co.at

Przygotowanie

1. Zagnieć mąkę, zimne masło, żółtka i cukier puder na jednolite ciasto, uformuj kulę, owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Formę natłuść i oprósz mąką, chyba że jest silikonowa.
3. Wyłóż ciastem formę, przykryj folią aluminiową, nakłuj widelcem i podpiekaj 20 minut w 180 stopniach, następnie zdejmij folię i piecz jeszcze kilka minut do złotego koloru.
4. Jajko, żółtka, sok z cytryn i cukier puder gotuj razem, mieszając cały czas, przez około 3 minuty.
5. Dodaj oliwę i mieszaj jeszcze chwilę; jeśli powstaną grudki, po zdjęciu z ognia zmiksuj masę.
6. Wylej lemon curd na podpieczony spód i piecz kolejne 10 minut.
7. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier puder i mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszaj składniki na bezę.
8. Wyłóż bezę na wierzch tarty i piecz do uzyskania złotego koloru.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ze smakiem.