Delikatne i puszyste pączki pieczone

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 20 g suchych drożdży
• 2 szklanki ciepłego mleka (500 ml)
• 4 szklanki mąki pszennej (1 kg) – najlepiej typ 550
• ½ szklanki cukru
• 4 łyżki roztopionego masła
• 2 jajka
• Szczypta soli
• Szczypta cynamonu

Pełny przepis na blogu kuchennelasuchowanie:
kuchennelasuchowanie.blogspot.com

Przygotowanie

1. Przesianą mąkę wymieszaj z drożdżami, a następnie dodaj pozostałe składniki oprócz masła.
2. Wyrabiaj ciasto, dodając roztopione masło pod koniec, aż stanie się gładkie i elastyczne, unikając dosypywania dodatkowej mąki.
3. Uformuj ciasto w kulę, przełóż do miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na co najmniej 1,5 godziny lub na całą noc.
4. Wyrośnięte ciasto krótko wyrób i rozwałkuj na grubość około 13 mm, najlepiej dzieląc je na mniejsze części.
5. Wykrawaj krążki większą szklanką na pączki lub dodatkowo wycinaj środek mniejszą foremką, aby uzyskać kształt oponek.
6. Ułóż uformowane kształty po około 9 sztuk na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 45 minut do ponownego wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
7. Piecz w temperaturze 180 stopni C przez 8-12 minut, kontrolując stopień zarumienienia już po 8 minutach.
8. Po lekkim przestygnięciu nadziewaj pączki za pomocą rękawa cukierniczego lub udekoruj oponki lukrem cytrynowym, czekoladą, posypką albo cukrem cynamonowym.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.