Kremówki
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
2,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 płaty ciasta francuskiego
- 1l pełnego mleka
- 4 całe jajka i 3 żółtka
- 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 6 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej
- skórka z jednej cytryny (bez białej części)
- 250g masła
Kremówki to klasyczny polski deser z chrupiącym ciastem francuskim i delikatnym kremem budyniowo-maślanym o cytrynowym aromacie. Całość obficie posypana jest cukrem pudrem, co nadaje jej charakterystyczny wygląd i smak. To ciasto sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania czy do popołudniowej kawy.
Wskazówka: Zanim połączysz budyń z masłem, upewnij się, że jest całkowicie wystudzony, inaczej masło się rozpuści i krem straci odpowiednią konsystencję.
Przygotowanie
- Upiecz oba płaty ciasta francuskiego w temperaturze 200ºC przez 25-30 minut, nakłuwając je w trakcie pieczenia, aby pozostały płaskie, następnie całkowicie wystudź.
- Zagotuj mleko ze skórką z cytryny.
- Ubij jajka z żółtkami i cukrem na jasną, puszystą masę.
- Dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj.
- Wlewaj gorące mleko cienkim strumieniem do masy jajecznej, cały czas delikatnie mieszając.
- Gotuj krem na średnim ogniu, mieszając bez przerwy, aż zgęstnieje i zacznie wrzeć, następnie przykryj folią przylegającą do powierzchni i wystudź.
- Ubij miękkie masło, a następnie dodawaj do niego stopniowo, łyżka po łyżce, wystudzony budyń, cały czas ubijając.
- Rozłóż krem na jednym płacie ciasta, wyrównaj i przykryj drugim płatem.
- Schłodź całość w lodówce przez kilka godzin, aż krem stężeje.
- Przed podaniem oprósz obficie cukrem pudrem i pokrój ostrym nożem z ząbkami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.