Muffinki pina colada
dodał(a) Takeittasty aktualizacja: 
866
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 45g mąki pełnoziarnistej
- 50g mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody
- 50g wiórków kokosowych
- 130g ananasa z puszki
- łyżka rumu
- jajko
- 60g cukru
- 3 łyżki oleju
- 130g maślanki
Muffinki pina colada to owocowa wersja klasycznych babeczek, łącząca smak ananasa, kokosa i odrobiny rumu. Wilgotne ciasto zawdzięcza swoją strukturę maślance oraz połączeniu mąki pszennej z pełnoziarnistą. Sprawdzą się jako słodki dodatek do kawy lub deser na letnie spotkania.
Wskazówka: Jeśli ciasto wydaje się zbyt tłuste, można ograniczyć ilość oleju do dwóch łyżek zamiast trzech.
Przygotowanie
- Odcedź ananasa z puszki i pokrój go drobno, następnie wymieszaj z łyżką rumu i odstaw na chwilę.
- Przesiej mąkę pszenną i połącz ją z mąką pełnoziarnistą, wiórkami kokosowymi, proszkiem do pieczenia i sodą.
- W osobnym naczyniu roztrzep jajko, dodaj olej, maślankę i cukier, dokładnie wymieszaj.
- Wlej do mokrych składników ananasa z rumem i połącz.
- Dodaj suche składniki i mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
- Przełóż ciasto do foremek na muffinki i piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
- Po upieczeniu zostaw muffinki na chwilę w formie, aby odpoczęły, zanim je wyjmiesz.
- Przed podaniem, gdy całkowicie wystygną, oprósz je cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Takeittasty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.