Penne z Sosem pomidorowym i klopsikami

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 4 porcje
• Sos pomidorowy:
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała marchewka
• 2 puszki pomidorów (najlepiej krojonych, bez skórki)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz
• Klopsiki:
• 500 g mięsa wieprzowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka kminu
• ½ łyżeczki nasion kolendry
• ½ łyżeczki chili
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• pół pęczka świeżej pietruszki (drobno posiekanej)
• sól i pieprz do smaku
• 400 g makaronu penne
• pietruszka do dekoracji
• parmezan do oprószenia (opcjonalnie)

Pełny przepis na blogu bitethesegoodies:
bitethesegoodies.blogspot.com

Przygotowanie

1. Zmiksuj w malakserze cebulę, czosnek i marchewkę, a następnie podsmaż je na rozgrzanej oliwie aż się zarumienią.
2. Dodaj pomidory z puszki oraz paprykę i suszoną natkę pietruszki. Zalej sos wodą (jedną puszką po pomidorach) i wymieszaj.
3. Wymieszaj mięso wieprzowe z jajkiem, kminem, kolendrą, chili, papryką, posiekaną pietruszką, solą i pieprzem. Uformuj 16 klopsików.
4. Ułóż klopsiki w sosie na patelni, zachowując między nimi odstępy. Duś pod przykryciem przez 15-20 minut, delikatnie obracając co jakiś czas dwiema łyżkami.
5. W międzyczasie ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Podawaj gorący makaron polany sosem z klopsikami, posypany posiekaną pietruszką i ewentualnie parmezanem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga bitethesegoodies.