Pierogi leniwe
dodał(a) Moje Wypieki I Nie Tylko aktualizacja: 
961
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 3 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg twarogu
- 4 jajka
- 2 łyżki cukru z wanilią
- ok. 400 g mąki tortowej (ilość zależy od wilgotności twarogu) + do podsypywania
- sól
Pierogi leniwe to prosta forma klusek na bazie twarogu, przygotowywana bez tradycyjnego lepienia pierogów. Wyróżniają się delikatną, puszystą konsystencją i szybkim czasem przygotowania. Sprawdzają się jako danie na słodko, podane z masłem, bułką tartą lub śmietaną.
Wskazówka: Nie dodawaj zbyt dużo mąki do ciasta, bo pierogi wyjdą twarde i gumowate.
Przygotowanie
- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę.
- Rozgnieć twaróg tłuczkiem lub widelcem na gładką masę.
- Dodaj żółtka, cukier z wanilią i pół łyżeczki soli, dokładnie połącz z twarogiem.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Do masy twarogowej dodaj przesianą mąkę oraz ubite białka, delikatnie zagnieć ciasto.
- Uformuj wałek na lekko podsypanej mąką stolnicy, uważając, by nie dodać zbyt dużo mąki.
- Pokrój wałek ukośnie na kawałki o szerokości ok. 2 cm.
- Wrzuć kluski na wrzącą wodę i gotuj bez przykrycia około 3 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Wyjmij łyżką cedzakową, opcjonalnie podsmaż na maśle przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.