Sałatka pieczarkowo – ziemniaczana
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
1,9 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 3 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4 jajka
- 4 ziemniaki
- 500 g pieczarek
- 2 cebule
- 4 łyżki oleju
- pęczek natki pietruszki
- ½ pęczka szczypiorku
- 3-4 łyżki domowego majonezu
- 3-4 łyżki śmietany
- sól, pieprz
Sałatka pieczarkowo-ziemniaczana to sycące danie na bazie ugotowanych ziemniaków, jajek i podsmażonych pieczarek z cebulą, połączonych z majonezem i śmietaną. Świeże zioła w postaci natki pietruszki i szczypiorku dodają jej lekkości. Sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska.
Wskazówka: Jeśli sałatka po wymieszaniu wydaje się zbyt zwarta, dodaj odrobinę więcej śmietany, aby uzyskać kremową konsystencję.
Przygotowanie
- Ugotuj jajka na twardo, ostudź i pokrój w kostkę.
- Ugotuj ziemniaki w mundurkach, ostudź i pokrój w kostkę.
- Drobno posiekaj natkę pietruszki i szczypiorek.
- Pokrój cebulę w kostkę, lekko osól i zeszklij na 2 łyżkach oleju, następnie odstaw.
- Pieczarki pokrój w kostkę o wielkości około 1,5-2 cm i smaż na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oleju, osalając, aż odparuje woda, a potem zmniejsz ogień i zrumień je na złoty kolor.
- Do pieczarek dodaj zeszkloną cebulę i połowę posiekanej natki pietruszki, podsmażaj razem około 3 minuty, następnie odstaw do ostudzenia.
- Połącz jajka, ziemniaki, pieczarki z cebulą, resztę natki i szczypiorek, dodaj majonez i śmietanę, dopraw solą i pieprzem, a jeśli sałatka wyjdzie zbyt gęsta, dolej więcej śmietany.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.