Sernik z białą czekoladą

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 szklanka zmielonych herbatników
• 1/4 szklanki kakao
• 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, najlepiej espresso
• 2 łyżki cukru
• duża szczypta soli
• 4 łyżki masła, roztopionego
• Składniki na sernik z białą czekoladą:
• 200 g białej czekolady
• 500 g twarogu śmietankowego, w temperaturze pokojowej
• 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Składniki na glazurę truskawkową i lukier:
• 1/2 szklanki dżemu z truskawek lub innego ulubionego
• 1 szklanka cukru pudru
• 4 łyżeczki mleka

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 160°C i wyłóż blaszkę 20x20 cm papierem do pieczenia, zostawiając boki do wystawania.
2. Zmiel herbatniki i wymieszaj z kakao, kawą rozpuszczalną, cukrem i solą, a następnie dodaj roztopione masło, aż powstanie jednolita masa.
3. Rozprowadź masę na dnie formy i schłódź w lodówce.
4. Rozpuść białą czekoladę w mikrofalówce, podgrzewając krótkimi seriami i mieszając, aby jej nie przypalić, po czym odstaw do ostygnięcia.
5. Zmiksuj twaróg na puszystą masę, dodaj jajka i cukier, dokładnie połącz, a następnie wmieszaj wystudzoną czekoladę i ekstrakt z wanilii.
6. Wyłóż masę serową na schłodzoną podstawę i piecz 50-55 minut, aż brzegi lekko się zarumienią, a środek się zetnie.
7. Ostudź sernik w formie na kratce do pełnego wystudzenia.
8. Rozsmaruj dżem truskawkowy na wierzchu sernika i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny lub całą noc.
9. Wyjmij sernik z formy za pomocą wystających brzegów papieru i pokrój na kwadraty.
10. Wymieszaj cukier puder z mlekiem na gęsty lukier i ozdób nim porcje według uznania, następnie przechowuj sernik w lodówce.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.