Sernik zebra bez pieczenia
dodał(a) smakolyki bereniki aktualizacja: 
2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 100g ciasteczek maślanych lub innych herbatników
- 60g masła
- 1kg twarogu z wiaderka
- 250ml śmietanki 30%
- 120g cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki domowego cukru waniliowego (lub ziarenka z laski wanilii)
- 24g (3 łyżki lub 6 łyżeczek) żelatyny
- 100ml zimnej wody
- biała i ciemna czekolada do dekoracji
Sernik zebra to deser na zimno, przygotowywany bez pieczenia na bazie twarogu, śmietanki i żelatyny. Charakterystyczny wygląd nadają mu na przemian układane warstwy masy waniliowej i kakaowej. Sprawdzi się jako lekki deser na przyjęcia czy letnie okazje, gdy nie chce się włączać piekarnika.
Wskazówka: Żelatyny nie wolno zagotować – wystarczy ją delikatnie podgrzać do rozpuszczenia, w przeciwnym razie straci właściwości żelujące i sernik może się nie zetnąć.
Przygotowanie
- Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia, oddzielnie na dnie i na bokach.
- Zmiksuj ciasteczka z miękkim masłem na konsystencję mokrego piasku, wylep tym spodem dno formy i schłodź w lodówce.
- Zmiksuj twaróg z cukrem pudrem na gładką masę.
- Namocz żelatynę w zimnej wodzie, a po napęcznieniu podgrzej krótko do rozpuszczenia, uważając, by się nie zagotowała, następnie ostudź.
- Połącz ostudzoną żelatynę z 1-2 łyżkami masy serowej, energicznie mieszając, potem wlej ją do reszty masy i zmiksuj całość.
- Ubij zimną śmietankę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją partiami do masy serowej.
- Podziel masę na dwie równe części - jedną wymieszaj z cukrem waniliowym, drugą z przesianym kakao.
- Na schłodzony spód nakładaj na przemian łyżki obu mas, aby uzyskać efekt zebry i wypełnić nimi całą formę, wyrównując wierzch.
- Odstaw sernik na całą noc do lodówki, najlepiej przykryty.
- Przed podaniem udekoruj wierzch drobno posiekaną białą i ciemną czekoladą.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.