Śmietanowy Tort Bananowy

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• cukier kryształ 150 g
• jajka 4 szt.
• cukier waniliowy 3 torebki po 30 g
• kawa rozpuszczalna 2 łyżeczki
• mąka pszenna 100 g
• mąka ziemniaczana 2 łyżki
• proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
• śmietana kremówka 800 ml
• fix do śmietany 2 torebki
• tarta czekolada 3 łyżki
• sok z cytryny 2 łyżki
• banany 5 szt.

Pełny przepis na blogu deserektv:
deserektv.pl

Przygotowanie

1. Przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Ubij białka ze szczyptą wody na sztywną pianę, pod koniec dodając 120 g cukru.
2. Rozpuść kawę w kilku łyżkach gorącej wody, wymieszaj z żółtkami.
3. Do piany dodaj jeden cukier waniliowy, następnie masę kawowo-żółtkową, a na końcu partiami przesianą mąkę z proszkiem – całość delikatnie wymieszaj mikserem.
4. Wylej ciasto do tortownicy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem, piecz w 175°C przez 25–30 minut do suchego patyczka. Studź w całości.
5. Trzy banany pokrój w plastry, ułóż na blasze, skrop sokiem z cytryny, posyp cukrem i zapiekaj w 175–180°C do skarmelizowania.
6. Wystudzony biszkopt przekrój na trzy równe blaty.
7. Ubij śmietanę z pozostałym cukrem waniliowym, cukrem i fixem, dodaj tartą czekoladę.
8. Przełóż blaty kremem i karmelizowanymi bananami, układając warstwy jedna na drugiej.
9. Pokryj wierzch i boki tortu pozostałym kremem, udekoruj plastrami bananów. Schłodź w lodówce 2–3 godziny przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga deserektv.