SPAGHETTI CARBONARA
dodał(a) milka540 aktualizacja: 
881
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g makaronu
- 4 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 200 g boczku wędzonego
- żółtko
- 300 ml śmietanki min 18%
- 4 łyżki startego parmezanu
- sól i pieprz świeżo zmielone
- bazylia, oregano, cebula suszona
Spaghetti carbonara w tej wersji łączy chrupiący boczek z aksamitnym sosem na bazie żółtka, śmietanki i parmezanu. To sycące danie jednogarnkowe, które sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja. Doskonale komponuje się z lampką białego wina i świeżo mielonym pieprzem.
Wskazówka: Sos podgrzewaj na małym ogniu i mieszaj bez przerwy, aby żółtko się nie ścięło i nie zamieniło w jajecznicę.
Przygotowanie
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie do stanu al dente.
- Czosnek posiekaj drobno i podsmaż krótko na oliwie.
- Dodaj boczek i smaż razem z czosnkiem, aż się zarumieni.
- Roztrzep żółtko ze śmietanką, następnie wmieszaj starty parmezan.
- Odcedzony makaron przełóż na patelnię z boczkiem, zmniejszając ogień.
- Wlej masę żółtkową na makaron i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą, pieprzem, bazylią, oregano i suszoną cebulą.
- Podgrzewaj krótko całość, pilnując, by sos się nie zważył.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga milka540.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.