Strucla z powidłami

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 30 g świeżych drożdży
• 4 łyżki cukru
• 5 łyżek mleka
• 300 g mąki
• 4 żółtka
• 1 cukier waniliowy
• 4 łyżki masła
• 300 g powideł śliwkowych (może być też dżem porzeczkowy)
• roztrzepane jajko do posmarowania

Pełny przepis na blogu cookierenka:
www.cookierenka.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy

Przygotowanie

1. Rozetrzyj drożdże z łyżeczką cukru, wymieszaj z 3 łyżkami ciepłego mleka i dodaj tyle mąki, by powstał gęsty rozczyn. Odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
2. Utrzyj żółtka z pozostałym cukrem.
3. Do wyrośniętego rozczynu dodaj utarte żółtka, cukier waniliowy, 2 łyżki mleka, letnie roztopione masło oraz resztę mąki. Wyrabiaj ciasto, aż zacznie odchodzić od łyżki lub haka miksera.
4. Rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm w kształcie prostokąta. Posmaruj powidłami, zostawiając około 2 cm wolnego miejsca przy krótszych bokach i wzdłuż jednego z dłuższych boków.
5. Krótsze boki zawiń do środka na szerokość około 3 cm, a następnie zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku, zaczynając od strony posmarowanej powidłami.
6. Przełóż struclę do podłużnej foremki wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.
7. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i piecz w temperaturze 180°C przez 35 minut, do uzyskania jasnozłotego koloru.
8. Pozostaw struclę do ostygnięcia w formie. Przed podaniem możesz polukrować ją lub posypać cukrem pudrem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.