Zapiekany szpinak z pieczarkami
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
872
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 35 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 400 g brązowych pieczarek (przekrojonych na pół lub na ćwiartki, zależnie od wielkości)
- gruby plaster masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- mała szklanka wytrawnego białego wina
- 300 ml śmietanki 36%
- 400 g świeżego szpinaku
- 150 g startego parmezanu
Zapiekanka łącząca podsmażone pieczarki, duszony szpinak oraz śmietankę i parmezan tworzy sycące danie z wyraźnie zarumienioną, serową skórką. Sprawdzi się jako lekki obiad dla dwóch osób lub dodatek do dania głównego dla większej liczby biesiadników. Dobrze komponuje się z pieczywem lub jako dodatek do mięs.
Wskazówka: Szpinak odciskaj bardzo dokładnie, aby zapiekanka nie wyszła zbyt wodnista.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy, Szybki obiad – przepisy
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej masło z oliwą i podsmaż pieczarki, aż lekko się zarumienią.
- Wlej wino, zagotuj i gotuj kilka minut.
- Dodaj śmietankę, ponownie zagotuj i gotuj około 2 minuty, następnie zdejmij z ognia.
- Umyty, mokry szpinak włóż do garnka z przykrywką i podduś na dużym ogniu przez około 2 minuty, potrząsając garnkiem.
- Odcedź szpinak i dokładnie odciśnij nadmiar wody.
- Wymieszaj pieczarki ze szpinakiem i 140 g parmezanu, dopraw solą i pieprzem.
- Przełóż masę do naczynia żaroodpornego i posyp pozostałym parmezanem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35 minut, aż wierzch się zarumieni.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.