Mazurek śliwkowo – czekoladowy
dodał(a) kuchennelasuchowanie aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto kruche:
- 350 g mąki pszennej (można 150 g zastąpić mąką pełnoziarnistą)
- 50 g cukru pudru
- 200 g masła
- 1 łyżka śmietany
- 2 żółtka
- Nadzienie:
- 300 g suszonych śliwek
- 1 tabliczka czekolady (gorzkiej lub mlecznej)
- ok. 1/2 do 2/3 szklanki wody
- 100 g miękkiego masła
- kilka łyżek wódki do namoczenia śliwek – lub wody
- opcjonalnie trochę rodzynek lub daktyli
Mazurek śliwkowo-czekoladowy to świąteczne ciasto na kruchym spodzie z aksamitną masą powstałą z suszonych śliwek, czekolady i masła. Wyróżnia się intensywnym, lekko alkoholowym aromatem dzięki namaczaniu śliwek w wódce oraz gładką, kremową konsystencją nadzienia. Sprawdzi się jako deser na świąteczny stół obok tradycyjnych ciast.
Wskazówka: Wódkę do namaczania śliwek można zastąpić wodą, jeśli zależy nam na wersji bezalkoholowej.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Zagnieć składniki na ciasto kruche, uformuj kulę, owiń folią i schłodź w lodówce przez godzinę.
- Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem lub obciąż pergaminem z obciążnikiem.
- Piecz spód w 200°C przez około 20 minut, następnie odstaw do ostygnięcia.
- Posiekane śliwki zalej wódką lub wodą i odstaw na pół godziny do namoczenia.
- Przełóż śliwki do rondelka, zalej wodą i gotuj około 10 minut.
- Zdejmij z ognia, dodaj czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia.
- Zblenduj masę śliwkowo-czekoladową na gładko lub przepuść przez maszynkę do mielenia.
- Ubij miękkie masło na puszystą masę, połącz z masą śliwkową.
- Wyłóż gotowe nadzienie na przestudzony spód i wstaw ciasto do lodówki do stężenia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.