Tagliatelle ze szpinakiem i mascarpone
dodał(a) mojekuchennerewelacje aktualizacja: 
977
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 400g makaronu tagliatelle
- 300g świeżego szpinaku
- 200g serka mascarpone
- 100g śmietany kremówki
- 4 ząbki czosnku
- 1/2 gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka oliwy
- 2 łyżeczki masła
- sól, pieprz
- parmezan lub inny twardy ser, do posypania
Tagliatelle ze szpinakiem i mascarpone to szybki makaron w kremowym sosie serowo-śmietanowym z aromatem czosnku i gałki muszkatołowej. Danie łączy delikatność sosu z lekko ziemistym smakiem szpinaku, a całość dopełnia posypanie tartym parmezanem. Sprawdzi się jako sycący obiad lub kolacja przygotowana w niecałą godzinę.
Wskazówka: Czosnek dodawaj na krótko i na niezbyt mocnym ogniu, ponieważ zbyt długie smażenie sprawi, że sos nabierze goryczy.
Przygotowanie
- Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki, zetrzyj gałkę muszkatołową, a szpinak drobno posiekaj.
- Na woku lub dużej patelni rozgrzej masło z oliwą, dodaj czosnek i krótko podsmaż, uważając, by się nie przypalił.
- Dodaj szpinak i smaż, aż zmniejszy objętość i przybierze ciemnozielony kolor.
- Wmieszaj mascarpone i śmietanę kremówkę, dopraw solą i pieprzem.
- Mieszaj sos przez 8-10 minut, aż uzyska kremową konsystencję.
- Odcedzony makaron przełóż do sosu i dokładnie wymieszaj.
- Podawaj posypane startym parmezanem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mojekuchennerewelacje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.