Sernik z marakują

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 130 g herbatników
• 70 g masła
• Składniki na masę:
• 400 g jogurtu greckiego
• 500 g serka mascarpone
• 200 g creme fraiche (30%)
• szklanka drobnego cukru
• 5 jaj
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• szczypta soli waniliowej
• Dodatkowo:
• 3 owoce marakui (passion fruit)
• 1/2 galaretki cytrynowej
• 125 ml wrzątku do galaretki

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Przygotowanie

1. Zmiksuj herbatniki na drobne okruchy, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na spód tortownicy zabezpieczonej folią do pieczenia w kąpieli wodnej. Schłodź w lodówce.
2. Zmiksuj jogurt grecki, mascarpone i creme fraiche na wolnych obrotach, następnie zwiększ obroty i dodaj budynie oraz sól waniliową.
3. Wsyp stopniowo cukier, a potem dodawaj kolejno jajka, dokładnie miksując po każdym dodaniu przez około 30 sekund. Na koniec wmieszaj ekstrakt z wanilii.
4. Wylej masę serową na schłodzony spód. Tortownicę wstaw do większej blaszki i wlej wrzątek do połowy jej wysokości.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 125°C i piecz kolejne 90 minut.
6. Po upieczeniu zostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
7. Rozpuść połowę galaretki cytrynowej w 125 ml wrzątku. Gdy zacznie tężeć, wymieszaj z wydrążonym miąższem marakui.
8. Wyłóż masę z marakui na wystudzony sernik i odstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.