Pizza a`la Caprese z Sosem Balsamicznym

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 13 g świeżych drożdży
• 3/4 szklanki ciepłej wody
• 1 szklanki mąki pszennej typ 0
• 3/4 szklanki mąki pszennej typ 450
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1/3 łyżki cukru
• 3/4 łyżeczki soli
• Sos balsamiczny malinowy:
• 2 łyżki kremowego octu balsamicznego figowego
• 4 łyżki musu z malin domowego
• Dodatki:
• 1 pomidor
• 1 kulka sera mozarella
• sos pomidorowy domowy
• oregano

Pełny przepis na blogu blondynkagotuje:
blondynkagotuje.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże z cukrem w ciepłej wodzie i odstaw do wyrośnięcia rozczynu na kilkanaście minut.
2. Wymieszaj rozczyn z mąką i solą, a następnie wyrabiaj ciasto ręką, dodając oliwę, aż przestanie się kleić i błyszczeć.
3. Uformuj kulkę, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
4. Odgazuj ciasto i rozciągnij na placek o średnicy około 31 cm.
5. Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, ułóż na przemian plastry pomidora i mozarelli.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220-240°C przez około 20 minut, w ostatnich 10 minutach z termoobiegiem, aby odparować nadmiar wody z pomidora.
7. Do rondelka wlej ocet balsamiczny i mus malinowy, podgrzewaj mieszając, aż składniki się połączą w gładki sos.
8. Upieczoną pizzę polej sosem balsamiczno-malinowym i posyp oregano przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga blondynkagotuje.