Kolorowy sernik

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• 120 g ciastek pełnoziarnistych
• 50 g roztopionego masła
• Masa serowa:
• 500 g twarogu dwu lub trzykrotnie zmielonego
• 3 jajka
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 1 łyżeczka domowej esencji waniliowej
• 1 łyżka mąki kartoflanej
• barwniki spożywcze w proszku: czerwony, zielony, niebieski i żółty (można zastąpić pomarańczowym)
• Do dekoracji:
• 250 ml schłodzonej kremówki 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• kolorowe perełki cukrowe

Pełny przepis na blogu kulinarne przygody gatity:
kulinarneprzygodygatity.blogspot.com

Przygotowanie

1. Zmiel ciastka i wymieszaj z roztopionym, przestudzonym masłem.
2. Wyłóż masą ciastkową dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej folią aluminiową, dociśnij i schłodź w lodówce przez 30 minut.
3. Wszystkie składniki masy serowej doprowadź do temperatury pokojowej.
4. Zmiksuj twaróg, jajka, mleko skondensowane, esencję waniliową i mąkę kartoflaną na gładką masę bez grudek.
5. Podziel masę na 4 równe части i zabarw każdą inną porcję innym barwnikiem, dokładnie mieszając.
6. Wylej kolorowe masy kolejno na środek schłodzonego spodu, nie mieszając ich ze sobą.
7. Owiń dokładnie dno i boki tortownicy folią aluminiową i umieść ją w większym naczyniu z wodą sięgającą do 3/4 wysokości formy.
8. Piecz sernik w kąpieli wodnej w temperaturze 170°C bez termoobiegu przez 60 minut, następnie studź w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a potem przez noc w lodówce.
9. Ubij schłodzoną kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
10. Wyłóż bitą śmietanę na wierzch sernika, wygładź i udekoruj kolorowymi perełkami cukrowymi.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.