Muffiny drożdżowe z kruszonką
dodał(a) Ze smakiem aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 g mąki tortowej
- 30 g świeżych drożdży
- 1 jajko
- 50 g rozpuszczonego masła
- 75 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- szczypta soli
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 małe jabłka
- Na kruszonkę:
- 3-4 łyżki mąki
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki cukru
- 2,5 łyżki zimnego masła
Drożdżowe muffinki z kawałkami jabłka i chrupiącą kruszonką na wierzchu łączą miękkość ciasta drożdżowego z wygodą formy do babeczek. Cynamon i jabłka nadają im jesienny charakter, a kruszonka dodaje kontrastującej tekstury. Sprawdzą się jako słodki dodatek do kawy lub herbaty na drugie śniadanie.
Wskazówka: Jabłka pokrój tuż przed formowaniem muffinek, aby nie zdążyły puścić soku i nie rozmoczyły ciasta.
Przygotowanie
- Przesianą mąkę wymieszaj z pokruszonymi drożdżami.
- Podgrzej mleko z masłem, następnie lekko ostudź.
- Połącz letnie mleko z masłem z mąką, dodaj jajko, cukier, cukier waniliowy, sól i cynamon, po czym wyrób ciasto.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
- Obierz jabłka i pokrój je w drobną kostkę.
- Uformuj z ciasta kulki, włóż je do foremek na muffiny i wciśnij w każdą po 3-4 kawałki jabłka.
- Odstaw muffiny na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
- W tym czasie zagnieć szybko składniki na kruszonkę.
- Posyp wyrośnięte muffiny kruszonką.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 20 minut, aż się zarumienią.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ze smakiem.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.