Sałatka z pęczakiem, grillowanym kurczakiem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 szklanka ugotowanego pęczaku
• 1 pierś z kurczaka
• 1/2 świeżego ananasa
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• oliwa z oliwek
• 2-3 liście sałaty lodowej
• Salsa z mango:
• 1 mango
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 czerwonej papryczki chili
• sok z limonki
• świeża kolendra, ew. natka pietruszki

Pełny przepis na blogu kulinarne przygody gatity:
kulinarneprzygodygatity.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Fit obiad – zdrowe przepisy

Przygotowanie

1. Umyj i osusz pierś z kurczaka, dopraw solą i pieprzem.
2. Obierz ananasa i pokrój go w plastry.
3. Rozgrzej patelnię grillową, natłuść kurczaka i ananasa oliwą i grilluj z obu stron na złoty kolor.
4. Upieczonego kurczaka i ananasa pokrój w paski.
5. Obierz mango, pokrój w kostkę, zachowując wydzielony sok.
6. Cebulę pokrój w cienkie piórka, a chili w drobną kostkę.
7. Połącz mango, cebulę i chili w miseczce, skrop sokiem z limonki, dodaj posiekaną kolendrę lub natkę i wymieszaj.
8. Na talerzu ułóż podarte liście sałaty, na nich pęczak, paski kurczaka i ananasa.
9. Na wierzch nałóż salsę z mango, skrop całość oliwą, dopraw solą i pieprzem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.