Dodaj przepis

Sernik latte macchiato bez pieczenia

dodał(a) smakolyki bereniki aktualizacja: Wyświetlenia 7,4 tys.

Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!

Oceń przepis

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

  • Spód:
  • 12 sztuk okrągłych biszkoptów (lub 60g innych biszkoptów)
  • 40g masła
  • 2 łyżeczki naparu z kawy
  • Napar kawowy:
  • 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 4 łyżki gorącej wody
  • Masa serowa:
  • 550g gęstego twarogu z wiaderka lub twarogu trzykrotnie zmielonego
  • 250g śmietanki 30%
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki wody
  • Bita śmietana:
  • 150g śmietanki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 0,5 łyżeczki żelatyny
  • 1 łyżka wody
Sernik latte macchiato bez pieczenia

Sernik na zimno inspirowany kawą latte macchiato, z warstwami przypominającymi układ napoju w szklance. Spód biszkoptowy o lekko kawowym smaku łączy się z jasną, waniliową masą serową oraz ciemniejszą warstwą kawową, całość wieńczy bita śmietana. Dobrze sprawdzi się jako deser do popołudniowej kawy, zwłaszcza dla osób lubiących kawowe smaki.

Wskazówka: Do masy serowej najlepiej użyć gęstego twarogu z wiaderka lub trzykrotnie zmielonego, dzięki czemu masa będzie gładka i dobrze się utrzyma w warstwach.

Pełny przepis na blogu smakolyki bereniki:
smakolykibereniki.blogspot.com

Przygotowanie

  1. Rozpuść kawę w gorącej wodzie, przygotowując napar, i odstaw do ostygnięcia.
  2. Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Rozdrobnione biszkopty wymieszaj z roztopionym masłem i 2 łyżeczkami naparu kawowego, wyłóż na spód i schłodź.
  3. Namocz żelatynę (3 łyżeczki) w 3 łyżkach wody, po napęcznieniu podgrzej krótko i ostudź.
  4. Zmiksuj twaróg z cukrem pudrem. Ubij śmietankę 250g na sztywno i połącz z twarogiem, mieszając łyżką.
  5. Wymieszaj żelatynę z niewielką ilością masy serowej, następnie połącz z resztą i krótko zmiksuj. Podziel masę na dwie części: do jednej dodaj cukier wanilinowy, do drugiej pozostały napar kawowy.
  6. Wyłóż jasną masę na spód biszkoptowy, wyrównaj i schłodź 20-30 minut. Następnie wyłóż masę kawową, wyrównaj i ponownie schłodź.
  7. Ubij śmietankę 150g z cukrem pudrem. Rozpuść żelatynę (0,5 łyżeczki) w łyżce wody, ostudź i połącz z ubitą śmietaną.
  8. Wyłóż bitą śmietanę na wierzch sernika, formując nieregularne kopczyki przypominające mleczną piankę.
  9. Schłodź całość, najlepiej przez całą noc, przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.

Komentarze

Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.

Zaloguj się żeby skomentować.

Więcej z kategorii Desery