SeroMakowiec

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Spód:
• herbatniki Petit Beurre 180 g
• roztopione masło 80 g
• Masa serowa:
• ser śmietankowy 1 kg
• drobny cukier 3/4 szklanki
• budyń waniliowy
• żółtka 5 szt.
• białka 5 szt.
• śmietana kremówka 1/3 szklanki
• olejek waniliowy 2 łyżeczki
• starta skórka z 1 pomarańczy
• Masa makowa:
• gotowa masa makowa 1 puszka 850 g
• żółtka 5 szt.
• białka 5 szt.
• namoczone rodzynki 1 szklanka
• zmielone migdały 100 g
• zmielone orzechy 50 g

Pełny przepis na blogu deserektv:
deserektv.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy

Przygotowanie

1. Zmiel herbatniki na drobny proszek, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na dno formy 25 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ugniataj równomiernie i schłodź w zamrażalniku przez 20 minut.
2. Zmiksuj ser śmietankowy ze śmietaną kremówką na gładką masę. Osobno ubij żółtka z cukrem dodawanym stopniowo, aż powstanie puszysty i kremowy krem.
3. Do ubitych żółtek dodawaj naprzemiennie po kilka łyżek masy serowej i budyniu w proszku, miksując po każdej porcji. Na koniec dodaj olejek waniliowy i skórkę pomarańczową, wymieszaj.
4. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową. Wyłóż masę na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.
5. Zmiksuj masę makową z migdałami i orzechami, dodając kolejno żółtka po jednym, miksując krótko po każdym dodaniu. Wmieszaj namoczone rodzynki.
6. Ubij drugą porcję białek ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą makową. Wyłóż ją ostrożnie na wierzch masy serowej, nie mieszając obu warstw.
7. Piecz w temperaturze 180°C przez 60-70 minut. Studź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, a następnie schłodź w lodówce. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub polać polewą.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga deserektv.