Szarlotka Królewska

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Biszkopt:
• 5 jajek
• szczypta soli
• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• Masa jabłkowa:
• 2 kg jabłek
• łyżka cukru
• 1,5 opakowania galaretki pomarańczowej
• Masa śmietanowa:
• 500 ml śmietany kremówki 30%
• opakowanie śnieżki do śmietany
• Dodatkowo:
• czekolada do posypania

Pełny przepis na blogu czerrrwonaporzeczka:
czerrrwonaporzeczka.blogspot.com

Przygotowanie

1. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodaj cukier i cukier waniliowy, ubijaj do uzyskania błyszczącej masy.
2. Dodaj żółtka oraz obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, delikatnie połącz składniki.
3. Piecz biszkopt 25-30 minut w temperaturze 180 stopni, następnie przekrój na dwa blaty.
4. Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka zetrzyj na tarce jarzynowej, duś w garnku z odrobiną wody, mieszając od czasu do czasu.
5. Gdy masa jabłkowa się zesmaży, zdejmij z ognia, dodaj cukier i galaretkę, mieszaj do rozpuszczenia.
6. Przełóż blaty biszkoptowe gorącą masą jabłkową, zostawiając niewielką ilość do posmarowania wierzchu.
7. Ubij śmietanę kremówkę, dodaj śnieżkę i ubijaj do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
8. Wyłóż masę śmietanową na wierzch ciasta i posyp startą czekoladą.
9. Odstaw ciasto do wystygnięcia, a następnie wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga czerrrwonaporzeczka.