Muszle nadziewane

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 120 g muszli makaronowych, ugotowanych al dente
• Składniki na nadzienie serowe:
• 220 g ricotty
• 1/3 szklanki parmezanu, startego na tarce
• sól i mielony czarny pieprz do smaku
• Składniki na nadzienie mięsno-grzybowe:
• 120 g pokrojonej drobno kiełbasy lub mielonego mięsa wołowego/wieprzowego
• 1/2 średniej cebuli, pokrojonej w kostkę
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 3/4 szklanki pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 2 świeże liście szałwii, posiekane
• Składniki na dyniowy sos beszamelowy:
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1 1/2 szklanki mleka
• 1/3 szklanki puree z dyni
• 1/3 szklanki jogurtu greckiego
• 1/4 szklanki parmezanu, startego na tarce
• 1/4 szklanki ricotty
• 2 świeże liście szałwii, posiekane
• sól i mielony czarny pieprz do smaku
• 1/4 szklanki parmezanu, startego na tarce, do posypania całości

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Ugotuj muszle al dente i odstaw.
2. Wymieszaj ricottę z parmezanem, dopraw solą i pieprzem.
3. Podsmaż mięso lub kiełbasę na patelni, odsącz z tłuszczu na ręczniku papierowym, zostawiając na patelni łyżkę tłuszczu.
4. Na tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż minutę, następnie dodaj pieczarki i szałwię, smaż 4-5 minut. Wymieszaj z mięsem po lekkim ostudzeniu.
5. Napełnij ugotowane muszle masą serową, ułóż w naczyniu żaroodpornym i przykryj warstwą farszu mięsno-grzybowego.
6. Rozpuść masło w rondelku, wsyp mąkę i smaż kilka minut mieszając. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, dodaj puree z dyni, jogurt, parmezan i ricottę.
7. Gotuj sos na małym ogniu 4-5 minut, aż zgęstnieje, dodaj szałwię, dopraw solą i pieprzem.
8. Polej muszle sosem beszamelowym, posyp parmezanem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.