Polędwiczki wieprzowe z sosem serowo-pieczarkowym
dodał(a) Ogrodnik aktualizacja: 
923
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 2 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 polędwica wieprzowa o wadze około 0,5 kg
- 0,25 kg pieczarek (około 10 szt.)
- 2 serki topione masdamer lub gouda
- 100 ml śmietanki słodkiej
- 1/2 cebuli
- 3 ząbki czosnku
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka masła
- natka pietruszki do dekoracji
Polędwiczki wieprzowe podane z aksamitnym sosem serowo-pieczarkowym to danie łączące delikatne mięso z wyrazistym, kremowym dodatkiem. Sos na bazie serków topionych i śmietanki nadaje potrawie gładką konsystencję, a czosnek i gałka muszkatołowa dodają aromatu. Sprawdzi się jako danie obiadowe podane z ulubionym dodatkiem skrobiowym, na przykład ziemniakami lub kaszą.
Wskazówka: Polędwicę przed smażeniem warto wyjąć z lodówki na kilka minut wcześniej, aby osiągnęła temperaturę pokojową i równomiernie się usmażyła.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybki obiad – przepisy
Przygotowanie
- Oczyść polędwicę z błonek i pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
- Skrop mięso olejem, natrzyj dwoma przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i odstaw na godzinę do lodówki.
- Pokrój pieczarki w plastry, cebulę drobno posiekaj i połącz z pozostałym wyciśniętym ząbkiem czosnku.
- Podsmaż cebulę z czosnkiem i pieczarki na maśle, aż się zezłocą.
- Zmniejsz ogień, wlej śmietankę, dodaj oba serki topione i mieszaj, gotując na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem, odstaw na bok.
- Na drugiej patelni rozgrzej olej i smaż plastry polędwicy na dużym ogniu po około 2 minuty z każdej strony, aż się lekko zarumienią.
- Na talerzu rozłóż sos serowo-pieczarkowy, a na nim ułóż uduszone polędwiczki.
- Posyp natką pietruszki i pieprzem przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.